|
|
Surinaamse Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr zuurkool, gewassen en goed uitgelekt
150gr spekblokjes
1 grote ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, uit de pers
2 tomaten(evt uit blk) in stukken
2 aardappels voorgekookt en in stukjes
1 rode peper
1 zonnatura bouillonblokje
zout en peper naar smaak
olie om te bakken
rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de uien in een braadpan in wat olie tot ze goed glazig zijn, voeg dan de spekblokjes en de knoflook toe. Als die mooi gebakken zijn de zuurkool en de tomaten er doorroeren. Als dit wat doorgewarmd is voeg je de aardappel en het bouillon blokje toe met 1 a 2 kopjes water. Het geheel moet goed vochtig zijn, maar mag niet onder staan. Leg de rode peper er boven op en doe de deksel op de pan en laat alles lekker doorstoven (minimaal 20 minuten).
Kook ondertussen je rijst.
Voor het opdienen haal je de rode peper uit de zuurkool en maak evt op smaak met zout en peper.
|
|
|